透析患者来说，饮食调整尤为关键。肉类作为蛋白质的重要来源，对于肾病患者的营养补充至关重要。血液透析患者因肾脏功能受损，需要特别注意饮食，尤其是肉类的摄入。湖南省直中医医院肾病科专家为血液透析患者提供了一份吃肉指南：

　　猪肉：是一种常见的肉类，对于尿毒症透析后的患者来说，适量食用是可以的。猪肉富含优质蛋白质，能够为患者提供必要的营养支持。然而，由于透析患者的肾脏功能已经受损，对于脂肪和盐分的摄入需要严格控制。因此，在选择猪肉时，建议选择瘦肉部分，并去除可见的脂肪，同时采用健康的烹饪方式，如水煮或清蒸，以减少脂肪和盐分的摄入。

　　牛肉和羊肉：属于红肉，其嘌呤含量相对较高。对于存在高尿酸血症的患者来说，过量摄入红肉可能会加重病情。因此，这类患者需要谨慎食用牛肉和羊肉，尤其是当病情不稳定或尿酸水平较高时。然而，如果患者的尿酸水平得到有效控制，并且肾功能相对稳定，适量摄入一些牛肉或羊肉也是可以的，但需注意控制总量和烹饪方式。

　　狗肉：由于其营养成分和安全性尚未得到充分研究，且不属于常见的肉类来源，因此不建议尿毒症透析后的患者食用。

　　鸡肉：富含蛋白质，但不含高磷、高钾等物质，不会加重肾脏代谢负担。适量摄入可补充患者所需营养成分，有助于维持身体健康状态。

　　鱼肉：含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善血脂水平，促进血液循环。对于血液透析患者而言，适当的摄入有利于提高生活质量。

　　虾仁：属于低脂、低盐食品，雷竞技登录适合血液透析期间食用。其含有的优质蛋白可以帮助维持机体正常生理功能，促进身体恢复。

　　鸭肉：鸭肉的蛋白质含量适中，脂肪分布较为均匀，且富含维生素B族和维生素E等营养成分。适量食用鸭肉对肾病患者有一定益处，但同样需要注意控制总量和烹饪方式。

　　血液透析患者应控制肉类的摄入量，以维持良好的营养状态并管理肾脏疾病。具体来说：

　　蛋白质摄入量：血液透析治疗常有氨基酸和少量蛋白质的丢失，因此膳食原则应适当放宽，每日蛋白质的摄入量可升到1.0~1.2克/公斤体重。

　　总热量摄入：稳定的血液透析患者坐位时通常每日总热量约为138~146千焦耳/公斤体重。热量摄入充足，机体才能有效地利用摄入的蛋白质和保持充足的营养素储备。

　　控制磷摄入：血液透析患者应避免高磷饮食，如动物内脏等，因为高磷可能导致血管硬化和心血管疾病。

　　限制钾摄入：血液透析患者容易出现高钾血症，因此应严格控制含钾食物的摄入，如香蕉、橘子等水果。

　　低盐低脂：血液透析患者应保持低盐低脂饮食，以防止高血压和心血管疾病的发生。

　　定期监测：患者应定期监测血生化指标，以评估病情变化及营养状况，并根据医生建议调整饮食。

　　血液透析患者在吃肉时应选择优质肉类、控制摄入量、注意烹饪方式并遵循医嘱。通过合理的饮食管理，患者可以维持良好的营养状态并促进身体恢复。（通讯员 余玲畅 龙腾芳）